Blue Mountain, Kona, Kenya AA
ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อในการนำเข้ากาแฟราคาแพงระดับโลก เมล็ดกาแฟดิบอย่างกาแฟ Blue Mountain ที่(เคย)แพงที่สุดในโลก ส่วนใหญ่จะก็ถูกส่งไปญี่ปุ่น มาเที่ยวคราวนี้ผมเลยได้โอกาสซื้อกาแฟแพงๆ ที่เคยได้ยินคำร่ำลือมานาน
กาแฟ Blue Mountain คั่วใส่กระป๋องขนาด 100 กรัม โดย Doutor รายละเอียดข้างกระป๋องไม่ได้ระบุว่าเป็นของไร่ใด สำหรับผม Blue Mountain กระป๋องนี้จุดเด่นคือสะอาด ดื่มง่าย
Kona Hawaii เป็นกาแฟอีกแหล่งหนึ่งที่มีราคาแพงมาก Doutor ถึงกับลุงทุนทำไร่กาแฟเองที่ฮาวาย โดยใช้ชื่อ Mauka Meadows เมล็ดกาแฟใหญ่และมีขนาดสม่ำเสนอ กาแฟถูกคั่วในระดับ moderate dark เข้มจนไม่เหลือกลิ่นรสที่น่าสนใจ
ก่อนกลับขณะเดินช็อปปิ้งอยู่ บังเอิญเจอร้านเมล็ดและอุปกรณ์ชงกาแฟชื่อ Yamamoto Coffee ที่นี่ขายทั้งเมล็ดกาแฟคั่วและเมล็ดดิบของหลายประเทศ ผมซื้อ Blue Mountain มา 2 กิโลกรัม แจกจ่ายเพื่อนๆ พี่ในวงการไปซะส่วนใหญ่ ถุงก็ไม่ได้เก็บไว้ เหลือแต่ข้อความที่เขียนเตือนความจำไว้ 500g 4,850yen
ถุงนี้เขียนไว้ว่า Hawaii-Kona #Extra Fancy เมล็ดใหญ่ ถูกคัดมาอย่างดี ผมได้ลองคั่วเอง ทั้งคั่วอ่อนและคั่วเข้ม บุคคลิกออกไปทางกาแฟ Latin America
Kenya AA เป็นชนิดสุดท้ายที่ซื้อมา มีกลิ่นส้มกลิ่นมะนาวซ่อนอยู่บาง แต่ไม่โดดเด่นนัก
December 5th, 2007 at 11:41 am
แต่ล่ะอันดีๆ ทั้งนั้น เห็นแล้วเปรี้ยวปาก
ถ้าพี่เปิดร้านใหม่บอกผมหน่อยนะครับ คนขอนแก่นเหมือนกัน เดียวไปเยี่ยมวันเปิดร้านเลย
ฝากหวัดดี พี่นิ้ง กะ พี่เปิ้ล ด้วยนะครับ ^^
December 25th, 2007 at 10:12 pm
มาอ่านเพิ่มพูนความรู้และขอบคุณกับการนำเสนอสิ่งดีๆให้กับคนรักกาแฟได้ทราบได้เห้น
ไปอุดรธานีเดือนหน้าเห็นต้องตั้งใจไปชิมกาแฟที่ขอนแก่นก่อนถึงอุดรแน่
December 26th, 2007 at 8:53 pm
ยินดีต้อนรับครับ ช่วงเดือนมกราคม สาขาถนนมิตรภาพอาจจะยังไม่เสร็จเรียบร้อยดี แต่ถ้าเป็นช่วงปลายเดือน อุปกรณ์ส่วนใหญ่น่าจะถูกนำเข้าไปทดสอบได้แล้วครับ
January 11th, 2008 at 3:34 pm
สวัสดีค่ะ
กาแฟ Classic Coffee นั้น ได้รายละเอียดมาว่าเป็นการเบลนเมล็ดกาแฟจาก Sul de Minas และ Cerrado Extra Prime ของ Brazil, กาแฟคัดคุณภาพจาก Kenya และ เมล็ดกาแฟ Excelso จากแปลงปลูกที่สูงของ Columbia.
คะแนนที่ผู้ผลิตให้มีดังนี้
TASTE
Sweetness 4/5
Acidity 4/5
Body 4/5
AROMA
Spicy 4/5
Nutty/Choklade
January 11th, 2008 at 3:43 pm
สวัสดีค่ะ
กาแฟ Classic Coffee นั้น ได้รายละเอียดมาว่าเป็นการเบลนเมล็ดกาแฟจาก Sul de Minas และ Cerrado Extra Prime ของ Brazil, กาแฟคัดคุณภาพจาก Kenya และ เมล็ดกาแฟ Excelso จากแปลงปลูกที่สูงของ Columbia.
คะแนนที่ผู้ผลิตให้มีดังนี้
TASTE
Sweetness 4/5
Acidity 4/5
Body 4/5
AROMA
Spicy 4/5
Nutty/Choklade 3/5
Fruity 3/5
ROASTING
6/8
GRINDING (G)
500
ในปีที่ผ่านมา Classic Coffee ได้ผลิตกาแฟ Single Origin Coffee ออกมา 3 ตัว คือ
- Classic La Cumplida จาก Nicaragua
- Classic Mancali จาก Columbia
- Classic Mekassor จาก Sulawesi Indonesia
การให้คะแนนดูได้จาก www.classic.se ค่ะ
รายงานโดย นาดะ
January 30th, 2008 at 5:53 pm
เยี่ยมมากเลย กาแฟเยี่ยมมาก
February 6th, 2008 at 8:09 pm
ได้ความรู้ดีมาก อยากลองไปชิมบ้าง
March 13th, 2008 at 8:50 pm
น่าทานจังคะ
March 25th, 2008 at 5:08 pm
ขอบคุณมากคะ สำหรับความรู้ดีๆ
February 15th, 2009 at 10:22 pm
ขอบคุณสำหรับบทความดีๆค่ะ
^^