กาแฟ Magnolia

ลักษณะเฉพาะตัวที่ทำให้กาแฟมีเสน่ห์น่าหลงไหลกว่าเครื่องดื่นชนิดอื่นๆก็คือกลิ่น  ร้านกาแฟหลายร้านมักจะมองหากาแฟที่มีกลิ่นหอมๆซึ่งบางครั้งดูเหมือนไม่ง่ายนัก  การจะทำให้ได้กาแฟที่หอมๆนั้นจะต้องมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ลงตัว  หากจะพูดถึงตัวกาแฟไม่นับวิธีการชงก็มีอยู่หลายปัจจัยสิ่งแรกที่ต้องมาเป็นอันดับแรกคือ การเสาะหากาแฟที่มีกลิ่นที่หอมและสะอาด process มาอย่างดี  เพราะหากสารกาแฟที่ใช้คั่วขาดคุณสมบัติดังกล่าวเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำกาแฟให้มีกลิ่นหอมแบบน่าประทับใจ  และกาแฟที่มีกลิ่นในลักษณะพิเศษคงหนีไม่พ้นกาแฟในหมวด Highlight and Exotic Coffees ซึ่งส่วนใหญ่มาจาก Africa  การเลือกสารกาแฟที่ดีจึงมีความสำคัญมาก อีกทั้งลักษณะการคั่วที่ส่งเสริมให้กาแฟแสดงคาแรคเตอร์ที่โดดเด่นออกมา  ประการสำคัญอีกอย่างหนึ่งกาแฟที่จะให้กลิ่นหอมที่นวลๆละมุนละไมมักจะเป็นกาแฟคั่วอ่อน-กลาง  กลิ่นรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้กาแฟมีเสนห์ขึ้นมาอีกแบบ กาแฟ Magnolia

เพียงแต่การออกรสเปรี้ยวควรจะเป็นเปรี้ยวที่ดีทานแล้วสดชื่นอันนี้อยู่ที่ความขำนาญในการเลือกกาแฟมาใช้  เพราะหากเป็นเปรี้ยวที่ไม่ดีกาแฟจะออกเปรี้ยวจี๊ดๆเกินไปทานแล้วไม่มีความสุข  กาแฟประเภทนี้หากทำเป็น espresso จะทานสบายกลิ่นหอมๆไม่ออกขมหรือเปรี้ยวจี๊ดเกินไป  หากยิงกาแฟ 2 ช็อทสวยๆราดลงบนนมสดจะได้ลาเต้เย็นที่หอมสดชื่นดื่มแล้วสบายคอทานหมดแก้วแบบไม่ทันรู้สึกตัว  กาแฟ Magnolia จึงจัดว่าเป็นกาแฟที่เน้นไปที่กาแฟร้อนหอมๆทานง่ายๆสบายๆ aftertaste หวานนิดๆกลิ่นหอมดอกไม้ตบท้ายหรือใส่นมสดทำกาแฟเย็นแบบเบาสดใสอร่อยเลยทีเดียว

Magnolia
~เหมาะสำหรับกาแฟร้อนและกาแฟเย็นที่ใส่นมสด~
แหล่งปลูก: ไทย, แอฟริกา
กลิ่นรส: ช็อกโกแลต แฝงกลิ่นดอกไม้
ราคา 750/kg.