กาแฟ เทพเสด็จ

กาแฟเทพเสด็จเป็นกาแฟอราบก้า single origin จากตำบลเทพเสด็จ จังหวัดเชียงใหม่เป็นกาแฟอราบิก้าที่มิสเตอร์ลีใช้คั่วเป็นกาแฟให้กับลูกค้าที่ให้ความไว้วางใจเรามาโดยตลอด เนื่องจากพื้นที่ปลูก รวมถึงการ process ที่สะอาดมากทำให้เรามีความมั่นใจในกาแฟแหล่งนี้มากพอสมควร อีกทั้งจากประวัติการปลูกกาแฟตั้งแต่ยุคเริ่มต้นโดยเรายังคงเห็นต้นกาแฟสายพันธุ์ดั้งเดิมตั้งแต่ครั้งแรกเมื่อกาแฟอราบิก้าเริ่มหยั่งรากลงบนแผ่นดินสยาม

เทพเสด็จสุดยอดแห่งกาแฟอาราบิก้าเหตุผล : เพราะ
ประการแรก เพราะที่เทพเสด็จนี้ อยู่สูงกว่า 1,000 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นแหล่งป่าไม้ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ไร้มลภาวะ อากาศหนาวเย็นสบายทั้งปี ย่อมส่งผลดีต่อคุณภาพกาแฟ และเป็นกาแฟอินทรีย์ตัวจริงเสียงจริง
ประการที่สอง หมู่ที่ 4 บ้านแม่ตอนหลวงนี้ ได้รับรางวัลชนะเลิศจากโครงการ GREEN & CLEAN การปลูกกาแฟเป็นแบบอินทรีย์ปลอดภัยไร้สารพิษ เพราะต้องเข้าโครงการดังกล่าวและรักษาสภาพนี้ตลอดมา
ประการที่สาม เป็นหมู่บ้านพิทักษ์ระบบนิเวศน์ต้นน้ำ หรือแหล่งต้นน้ำธรรมชาติที่ใสสะอาด น้ำที่หล่อเลี้ยงต้นกาแฟเป็นน้ำที่คุณภาพดี ต้นกาแฟย่อมมีคุณภาพดีตามไปด้วย ยืนยันได้จากมีบริษัทเอกชนที่ผลิตกาแฟสดขาย นำน้ำลงมาตรวจคุณภาพ ปรากฏว่า น้ำที่เทพเสด็จนี้เป็นน้ำที่มีคุณภาพดีมากแหล่งหนึ่งของประเทศไทย
และที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ ปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ ได้รับแสงเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของกาแฟ ทำให้ได้กาแฟคุณภาพดี เกษตรกรส่วนมากจะปลูกกาแฟอาราบิก้าสายพันธุ์ “คาติมอร์” (CatiMor) ซึ่งค่อนข้างต้านทานโรคราสนิม (มีเกษตรกรผู้นำบางคนยังคงปลูกและรักษาสายพันธุ์ทิปปิก้าเอาไว้ เพราะเมื่อนำไปสู่การคั่วบดแล้ว สายพันธุ์ทิปปิก้าจะให้กลิ่นหอม และรสละมุนมาก)
ข้อมูล จากมติชนออนไลน์

กาแฟสารเทพเสด็จอราบิก้ากาแฟสารเทพเสด็จอราบิก้า

แหล่งปลูก ตำบลเทพเสด็จ จังหวัดเชียงใหม่
สายพันธุ์ คาติมอร์, ทิปปิก้า
ระดับความสูง 1,200-1,400 เมตร

กาแฟเทพเสด็จ +6 (คั่วเข้มปานกลาง)เมล็ดกาแฟคั่วเทพเสด็จคั่วเข้ม

Agtron 40-45 Moderately Dark เมื่อเทียบเป็น Common name จะตรงกับ Espresso,French,Continental(Guide to Roast Styles)
กลิ่นรส กาแฟจะมีรสเข้มกลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลต ถั่วอ่อนๆและสะอาด เวลาชงเป็นเอสเพรสโซ่จะให้รสชาติที่จัดจ้าน มีรสเข้มปราศจากกลิ่นไหม้ เหมาะมากที่จะนำไปชงเป็นกาแฟเย็นซึ่งจะได้รสชาดกาแฟที่ดีมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นคุณสมบัติพื้นฐานของกาแฟอราบิก้า ถ้าชงเป็นกาแฟร้อนจะได้กาแฟที่มีรสเข้มตรงไปตรงมาและสะอาด

กาแฟเทพเสด็จ +3 (คั่วปานกลาง)เมล็ดกาแฟคั่วเทพเสด็จคั่วกลาง

Agtron 45-50 Medium Dark เมื่อเทียบเป็น commom name จะตรงกับ Full-City,Light French,Espresso
กลิ่นรส กาแฟจะมีกลิ่นหอมของช็อกโกแลต ถั่ว ผลไม้อ่อนๆ เนื่องจากระดับการคั่วที่ทำให้ acidity หมดแต่กาแฟยังคงให้รักษาบุคลิกเดิมไว้ครบทั้งในแง่กลิ่นและรสชาด เมื่อนำไปชงเป็นเอสเพรสโซ่จะได้กาแฟที่ Bittersweet คือกาแฟจะไม่มีรสขมแต่เป็นรสชาดกาแฟล้วนๆ นำไปชงเป็นกาแฟร้อนจะได้กาแฟร้อนที่ทานง่ายทานสบาย หากนำไปชงเป็นกาแฟเย็นรสชาติจะค่อนข้างนุ่มนวล หรือร้านค้าใดใช้นมข้นหวานในการชงกาแฟเย็น ถ้าลดนมข้นหวานลงเล็กน้อยจะได้กาแฟเย็นที่เป็นรสกาแฟแท้ไม่มีรสขมไหม้

ราคาจำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่ว เทพเสด็จ

ราคากิโลกรัมละ 470 บาท
สั่ง 5 กิโลกรัมขึ้นไป 460 บาท ไม่รวมค่าขนส่ง
สั่ง 10 กิโลกรัมขึ้นไป 450 บาท ฟรี…ค่าขนส่ง

สอบถามเพิ่มเติมที่ 081 873-3288

ใส่ความเห็น